Rojões à Minhota

• Março 5, 2026
• PORCO, JAVALI, LEITÃO

🥘 Rojões à Minhota

Os Rojões à Minhota nasceram também nas matanças do porco. A carne era marinada em vinho e frita lentamente em banha, acompanhada com enchidos e batatas. Tornaram-se um clássico da gastronomia do Minho.

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🐖 Rojões à Minhota

Carne suculenta, vinho branco e alho.
Simples, rústico e absolutamente delicioso.

🛒 Ingredientes

🐖 1 kg carne de porco aos cubos
🧄 5 dentes de alho
🍷 200 ml vinho branco
🌿 louro
🧂 sal e pimenta
🫒 banha ou azeite
🥔 batatas para acompanhar

👨‍🍳 Preparação

1️⃣ Marina a carne com alho, vinho e louro.
2️⃣ Deixa repousar 2 horas.
3️⃣ Frita a carne lentamente em banha.
4️⃣ Deixa dourar bem.

Serve com batatas fritas ou papas de sarrabulho.