Regueifa doce da Páscoa

Regueifa doce da Páscoa (fica mesmo fofinha e muito saborosa)

Ingredientes:

• 1 kg de farinha
• 400g de açúcar
• 1 cálice de vinho do Porto
• raspas de limão
• 2 colheres de manteiga
• Sal q.b.
• 8 ovos (4 inteiros + 4 gemas)
• 1 cubo de fermento padeiro dissolvido em meia chávena de água

Preparação:

Amassar todos os ingredientes e deixar levedar até a massa atingir o dobro do volume.

Tender as regueifas e pincelar com gema de ovo misturada com um pouco de água.

Levar ao forno a 200 graus cerca de 30 minutos.

Leve ao lume 4 colheres de sopa de açúcar com um pouco de água para fazer um xarope.

Quando tirar as regueifas do forno, pincelar com o xarope de açúcar para dar brilho.