Pudim da Páscoa
(não pode faltar na mesa nesta época)
Pudim da Páscoa (não pode faltar na mesa nesta época)
Fica uma verdadeira maravilha, e é tão fácil de fazer este pudim da Páscoa, que o difícil vai ser conseguir resistir a mais uma fatia.
- Ingredientes:
- 650 gr de abóbora limpa
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal
- 6 ovos
- 325 gr de açúcar
- 50 gr de coco ralado
- 1 colher de sopa de farinha maisena
- 250 ml de leite
- Caramelo líquido para barrar
Preparação:
Corte a abóbora em pedaços e leve ao lume a cozer em água, canela e uma pitada de sal. Depois de cozida escorra a água muito bem e retire o pau de canela.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Reduza a abóbora a puré.
Numa taça grande junte o puré, o açúcar, os ovos, o coco ralado, a farinha maisena e misture bem com uma vara de arames.
Por fim adicione o leite, volte a envolver até ficar tudo integrado.
Verta o preparado anterior numa forma previamente caramelizada.
Leve ao forno a cozer em banho maria aproximadamente 50 minutos ou até ficar cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer completamente e desenforme.~
Decore a gosto.
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