Pica-Pau de Porco Preto
✨ Pica-Pau de Porco Preto ✨
Pequenos pedaços… grande carácter 😌🔥
O pica-pau não é só um petisco.
É um ritual de mesa,
um prato que chega a chiar,
cheira a alho e coentros
e faz o pão desaparecer sem pedir licença 🍞✨
Com porco preto, então…
vira luxo popular. Daquele que sabe a taverna boa e conversa longa.
🥩🔥 Pica-Pau de Porco Preto
👉 Suculento
👉 Bem dourado
👉 A nadar em alho e azeite 😍
Este prato não se come… ataca-se 😏👇
🛒 Ingredientes
🥩 800 g de carne de porco preto (lombo ou pá, em cubos)
🧄 6 dentes de alho picados
🍷 1 copo pequeno de vinho branco
🛢️ Azeite q.b.
🌿 Coentros frescos picados
🧂 Sal grosso q.b.
🌶️ Pimenta q.b.
(optional) 🍋 umas gotinhas de limão ou malagueta
👩🍳 Preparação
1️⃣ Tempera a carne com sal, pimenta e vinho branco.
Deixa repousar 20 a 30 minutos.
2️⃣ Leva uma frigideira larga ao lume forte com um fio generoso de azeite.
Junta a carne bem escorrida e deixa selar e dourar.
3️⃣ Quando estiver bem corada, junta o alho picado.
👉 Mexe só até perfumar (não deixes queimar).
4️⃣ Rega com um pouco do molho da marinada e deixa reduzir ligeiramente.
A carne fica tenra e brilhante 😍
5️⃣ Desliga o lume, polvilha com coentros frescos
e, se gostares, umas gotinhas de limão.
🍽️ Como manda a tradição:
🍞 Muito pão
🍟 Batata frita ou pickles
🍺 Cerveja fresca ou vinho tinto jovem
🔥 Petisco que desaparece em minutos
FOTO ILUSTRATIVA DE https://odaines.blogspot.com/
