Omelete de Espargos perfeita para refeições rápidas
✨ Omelete de Espargos ✨
A omelete de espargos é uma receita leve, nutritiva e muito apreciada na cozinha portuguesa, perfeita para refeições rápidas e equilibradas. Combinando ovos fofos com o sabor fresco dos espargos, resulta num prato simples, saboroso e ideal para qualquer momento do dia.
🍽️ Receita tradicional (2–3 pessoas)
🧾 Ingredientes
6 ovos
1 molho de espargos (frescos ou de frasco)
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Salsa ou orégãos (opcional)
👨🍳 Preparação
- Preparar os espargos
Corta os espargos em pedaços pequenos
Salteia em azeite com alho durante 5 minutos
👉 Têm de perder água. Se não fizeres isto, a omelete fica mole.
- Preparar os ovos
Bate os ovos com sal e pimenta
Junta os espargos já salteados - Cozinhar (fase crítica)
Leva a mistura a uma frigideira antiaderente com azeite
Cozinha em lume médio
Vira ou dobra a omelete
👉 Não seques — omelete boa é húmida por dentro.
- Finalização
Polvilha com ervas
Serve de imediato
🔥 Resultado esperado
Exterior dourado
Interior macio
Estrutura firme mas não seca
📍 Onde provar bem feito
Se queres uma versão consistente, sem erros básicos:
👉 Cervejaria Santos
📍 Largo Serpa Pinto nº4, Portalegre, Portugal
Comida simples, mas bem executada — que é onde a maioria falha.
