Migas de couve galega e broa de milho

Para 8 pessoas vão precisar de:

• 400g de couve galega ralada
• 1 broa de milho
• 1 fatia de bacon grossa parida em cubinhos
• 2 dentes de alho
• azeite

Cozi a couve em água a ferver temperada com sal. É muito rápido. Pus a escorrer.

Parti a broa em pedaços.

Piquei o alho e coloquei num tacho com um fio de azeite e os cubos de bacon. Deixei levantar fervura (sem queimar o alho) e acrescentei a couve escorrida. Envolvi e deixei estar uns minutos (apenas para a couve “apanhar” um pouco o sabor do alho).

Acrescentei a broa partida, voltei a envolver tudo muito bem, deixei ficar tapado uns minutos, em lume muito brando, e já está pronto!

Fonte: https://panelinhadesabores.blogspot.com/