Frango com Batatas e Ervilhas

✨ Frango com Batatas e Ervilhas ✨

Tacho cheio, molho rico e sabor de casa 🍗🥔🟢

Isto é comida de colher.
Molho avermelhado, batata macia a desfazer, ervilhas envolvidas no caldo e frango tenro que se solta do osso.

Não é prato gourmet.
É prato de família.
É aquele que se repete ao jantar porque “sobrou”.

E no dia seguinte… ainda sabe melhor.

🍗🥔🟢 Frango com Batatas e Ervilhas

👉 Molho espesso
👉 Batata no ponto
👉 Sabor tradicional que nunca falha

Se isto aparece na mesa… ninguém reclama.

🛒 Ingredientes (4–5 pessoas)

🍗 1 frango cortado em pedaços
🥔 4 batatas médias aos cubos
🟢 600 g de ervilhas
🧅 1 cebola grande picada
🧄 4 dentes de alho picados
🍅 200 ml de polpa de tomate
🌭 1/2 chouriço às rodelas (opcional mas recomendado)
🍷 1/2 copo de vinho branco
🌿 1 folha de louro
🛢️ Azeite q.b.
🧂 Sal e pimenta q.b.
🌶️ Uma pitada de colorau

👩‍🍳 Preparação

🔥 1️⃣ Selar o frango

Aquece azeite num tacho largo.
Doura o frango de ambos os lados até ganhar cor.
Retira e reserva.

🧅 2️⃣ Base de sabor

No mesmo tacho:

Junta cebola e alho
Acrescenta o chouriço
Deixa libertar aroma

Junta polpa de tomate, louro e colorau.
Refoga até concentrar.

🍷 3️⃣ Cozinhar

Volta a colocar o frango no tacho.
Rega com vinho branco.
Junta água quente até quase cobrir.

Cozinha em lume médio 25–30 minutos.

🥔🟢 4️⃣ Batatas e ervilhas

Acrescenta as batatas.
10 minutos depois junta as ervilhas.

Deixa cozinhar até a batata estar macia e o molho espesso.

👉 Ajusta sal e pimenta.

🍽️ Como servir

✔️ Com pão rústico
✔️ Ou arroz branco simples
✔️ Ou só assim, de colher na mão

O molho é obrigatório.

🔥 Dicas importantes

✔️ Não mexas demasiado para não desfazer a batata
✔️ Se quiseres mais espesso, deixa apurar sem tampa
✔️ No dia seguinte fica ainda melhor

Foto de Armando Sardinheiro