Feveras em Cebolada
Ó meus amores, quem não gosta de uma boa febra em cebolada, daquelas bem apuradinhas, com molho para molhar o pão? 😋🔥
Lá em casa, sempre que o tempo apertava e não havia muito que inventar, punha-se as febras na frigideira com bastante cebola e um cheirinho de vinho branco, e pronto, estava feito um pitéu que enchia a barriga e dava sustento!
Receita de Feveras em Cebolada
Ingredientes:
- 4 febras de porco (bem tenrinhas)
- 2 cebolas grandes às rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 copo de vinho branco
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa de banha (opcional, mas dá outro gosto!)
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
1️⃣ Temperar as febras – Com sal, pimenta e colorau, e deixar repousar uns minutos para tomarem gosto.
2️⃣ Refogar a cebola e o alho – Num tacho ou frigideira grande, aquecer o azeite e a banha. Juntar as cebolas, os alhos e o louro, e deixar refogar até a cebola ficar douradinha.
3️⃣ Adicionar as febras – Colocar a carne no meio da cebola e deixar fritar um pouco de cada lado para ganhar cor.
4️⃣ Regar com vinho branco – Baixar o lume e deixar apurar bem, até as febras ficarem suculentas e o molho bem saboroso.
5️⃣ Servir com batata ou arroz – Isto pede um bom arroz soltinho ou umas batatas fritas bem caseiras!
Segredos para uma Cebolada Bem Feita
✅ Muito alho e cebola – Quanto mais, melhor o molho!
✅ Vinho branco para o sabor – Dá aquele gostinho especial.
✅ Fritar primeiro, estufar depois – Assim as febras ficam douradinhas por fora e suculentas por dentro.
✅ Molho para molhar o pão – Não se deixa nada no prato!
