Costeletas com molho de cerveja e cogumelos

Costeletas com molho de cerveja e cogumelos (fica uma delícia e com um molhinho tão saboroso)

Ingredientes:

• 1 Kg de costeletas de porco do cachaço
• 1 lata de cerveja (330 ml)
• 200 ml de caldo de carne (se não tiver caseiro , 2 cubos Knorr)
• 200 g de cogumelos frescos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Um raminho de salsa
• Farinha
• Azeite
• Sal e pimenta

Preparação:

Comece por passar por farinha as costeletas temperadas de sal e pimenta e frite as numa frigideira com um pouco de azeite em lume brando.

Quando estiverem dourados de ambos os lados retire e reserve.

Use a mesma frigideira para refogar a cebola bem picada. Adicione uma pitada de sal.

num almofariz , esmague os dentes de alho e a salsa.

Com a cebola já refogada, adicione na frigideira os cogumelos laminados, o alho e a salsa.
Tempere tudo com sal e pimenta.

Quando os cogumelos estiverem cozinhados, acrescente as costeletas na frigideira.

Acrescente então a cerveja e o caldo de carne , misture bem ,
Coloque uma tampa para que evapore o álcool, mas os sabores se concentrem bem.

Deixe cozinhar durante uma hora em lume brando.

Se o molho ainda parecer muito líquido, deixe ferver sem tampa por alguns minutos em fogo alto até que reduza um pouco (ou retire um pouco de caldo e dissolva com um pouco de maisena)

Prove de tempero e retifique se necessário.

Sirva com arroz branco ou batata cozida .

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