Bolo de bolacha de aveia

Vão precisar de:

400g de bolacha de aveia
200g de queijo quark 0%mat. gorda
2 colheres de chá de café ou descafeinado instantâneo ou mistura (mokambo)
1 e 1/2 colher de sopa de mel
1 caneca de café ou descafeinado forte

Misturei o café no queijo e mexi bem até se dissolver. Acrescentei o mel e misturei.
Fiz uma caneca de descafeinado forte sem adoçar (as bolachas e o creme já são doces).

Molhei as bolachas no café sem as deixar lá estar dentro, ou seja, sem as largar da minha mão. É só mergulhar e retirar imediatamente. Como expliquei em cima, as bolachas de aveia têm muita fibra que absorve muito os líquidos. Se deixamos a bolacha muito tempo no café, ela vai desfazer-se de imediato.

Fiz uma fila de bolachas molhadas em café e cobri cada uma com uma colher de chá do creme de queijo e café. Espalhei o creme pelas bolachas.
Fiz camadas sucessivas até terminarem as bolachas.

Cobri com o restante creme e guardei no frigorifico.

Uma verdadeira tentação! Assim vale a pena estar de dieta…

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