🐖 Barriguinhas de Porco Grelhadas
Crocantes por fora, suculentas por dentro e cheias de atitude
Há pratos que pedem garfo e faca…
e há pratos que pedem respeito e guardanapos extra.
As barriguinhas de porco são o triunfo da cozinha rústica portuguesa: pele estaladiça, gordura derretida no ponto certo e um sabor intenso que não pede desculpa.
É comida de tasca, de convívio, de gargalhadas e mesas cheias.
Simples. Bruta. Maravilhosa.
🛒 Ingredientes
- 1 kg de barriguinhas de porco (Entremeada)
- 4 dentes de alho esmagados
- 1 colher de chá de massa de pimentão
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1 folha de louro
- Sal grosso e pimenta q.b.
- 1 fio de azeite
- 1 gole de vinho branco (opcional)
- Limão para servir
🥄 Preparação
1️⃣ Tempera as barriguinhas com alho, sal, pimentão, massa de pimentão, louro, azeite e vinho branco.
Deixa marinar pelo menos 2 horas (ou de um dia para o outro).
2️⃣ Grelha em brasa forte ou chapa quente até ficarem douradas, estaladiças e suculentas.
3️⃣ Deixa repousar uns minutos para os sucos assentarem.
4️⃣ Serve cortadas em tiras, com limão, batata frita e pão para limpar o prato.
📍 Onde provar as verdadeiras barriguinhas de tasca
👉 Tasco Do Morte
📍 Rua de Santa Marta 52
📍 Viana do Castelo, Portugal
Se procuras comida tradicional, sabor intenso e ambiente de tasca a sério,
o Tasco Do Morte é o teu sítio.
