Se há prato que aquece a alma e reúne família à mesa, é este. Cremoso, reconfortante, com aquele cheirinho que toma conta da casa inteira… o bacalhau espiritual é puro carinho servido no prato. ❤️🔥

✨ BACALHAU ESPIRITUAL — CREMOSO, DOURADINHO E IRRESISTÍVEL! ✨

Um clássico português que nunca falha ❤️🇵🇹

Há pratos que sabem a memória, casa e aconchego… e o Bacalhau Espiritual é exatamente isso.
Creme suave, cenoura docinha, o toque leve do pão embebido em leite e aquele gratinado dourado que faz qualquer um fechar os olhos de felicidade… 😍🔥

Perfeito para domingos em família, jantares especiais ou simplesmente quando o coração pede conforto.

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🍽️ Ingredientes (4–6 pessoas)

📌 400 g de bacalhau demolhado e desfiado
📌 2 cenouras grandes raladas
📌 2 cebolas médias picadinhas
📌 3 dentes de alho picados
📌 3 colheres de sopa de azeite
📌 1 folha de louro
📌 150 g de pão (biju ou carcaça) demolhado em leite
📌 500 ml de leite
📌 2 colheres de sopa de farinha
📌 2 colheres de sopa de manteiga
📌 Sal e pimenta q.b.
📌 Noz-moscada q.b.
📌 Queijo ralado para gratinar 🧀
📌 Azeitona para decorar (opcional)

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🥘 Preparação Passo a Passo

1️⃣ Preparar o refogado

Num tacho, aquece o azeite, junta a cebola, o alho e a folha de louro. Deixa ficar macio e douradinho.
Adiciona a cenoura ralada e cozinha mais 5 minutinhos.

2️⃣ Entrar o bacalhau

Junta o bacalhau desfiado ao refogado, envolve bem e deixa cozinhar até tudo ficar bem soltinho e saboroso.
Tira a folha de louro.

3️⃣ Preparar o pão demolhado

Espre­me ligeiramente o pão embebido em leite e junta ao bacalhau, envolvendo até ficar cremoso.

4️⃣ Fazer o molho bechamel

Num tacho, derrete a manteiga, junta a farinha e mexe.
Vai adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
Tempera com sal, pimenta e noz-moscada.
Mistura este molho no preparado do bacalhau.

5️⃣ Untar, montar e gratinar

Coloca tudo num tabuleiro.
Espalha uniformemente e cobre com queijo ralado.
Decora com uma azeitona ao centro (à boa maneira tradicional 😉).
Leva ao forno pré-aquecido a 200ºC, até ficar dourado e irresistível. 🔥

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✨ Serve com uma boa salada verde ou legumes salteados.

E prepara-te… vai desaparecer da mesa num instante! 😋💛

Foto de António Mateus Dias