Bacalhau com grão da Mãe
O nosso Bacalhau com couve e grão de bico.
Comecei por cozer o bacalhau com louro e alho, depois de cozido, na mesma água cozi couve coração cortada em tiras com cerca de 2 cm, que temperei com sal. Coloquei escorrer bem depois de cozida. Entretanto coloquei ovos a cozer e comecei por esfiapar e limpar o bacalhau de espinhas.
Com tudo isto pronto, no mesmo tacho de cozer o bacalhau e a couve, limpei-o com papel de cozinha e fiz um refogado com azeite, duas cebolas em meias luas, 3 dentes de alho picados e 2 folhas de louro.
Quando a cebola estava a ficar douradinha adicionei o bacalhau e uma lata de grão de bico previamente escorrido e passado por água.
Envolvi tudo e juntei a couve cozida. envolvi bem, retifiquei temperos e servi com ovos cozidos cortados às rodelas e salsa picada.
