BACALHAU À COZINHEIRA

INGREDIENTES:

– 500 g de bacalhau demolhado;

– 2 cebolas grandes;

– 4 batatas médias;

– 4 ovos;

– Azeite a gosto;

– Azeitonas pretas a gosto;

– Salsa fresca;

– Sal e pimenta a gosto.

CONFEÇÃO:

Coza o bacalhau em água durante cerca de 10 minutos; depois escorra e reserve.

Numa panela, refogue as cebolas em azeite até ficarem transparentes.

Cozinhe as batatas em rodelas até ficarem macias e reserve.

Misture o bacalhau com as cebolas, tempere com sal, pimenta e salsa, e coloque tudo num refratário.

Cozinhe os ovos, descasque, corte em rodelas e distribua por cima do prato antes de servir.