Arroz de Leitão
Antes da invasão dos rissóis e das trouxas de leitão, uma das formas de aproveitar as sobras era fazer uma feijoada ou este arroz.
INFREDIENTES
- 1 Cebola
- Azeite
- Leitão (sobras)
- Molho do Leitão
- Arroz Carolino
- Salsa
Pica-se uma cebola e leva-se a refogar num tacho com um fundo de azeite.
Adiciona-se o leitão cortado em pedaços pequenos e molho de leitão a gosto e envolve-se tudo.
Junta-se o arroz (carolino, uma chávena de café por pessoa) e água a ferver (o dobro do volume do arroz) e deixa-se cozer durante cerca de doze minutos.
Pica-se um pouco de salsa que se junta já fora do lume. Envolve-se tudo e serve-se.
