Regueifa doce da Páscoa
Regueifa doce da Páscoa (fica mesmo fofinha e muito saborosa)
Ingredientes:
- 1 kg de farinha
- 400g de açúcar
- 1 cálice de vinho do Porto
- raspas de limão
- 2 colheres de manteiga
- Sal q.b.
- 8 ovos (4 inteiros + 4 gemas)
- 1 cubo de fermento padeiro dissolvido em meia chávena de água
Preparação:
Amassar todos os ingredientes e deixar levedar até a massa atingir o dobro do volume.
Tender as regueifas e pincelar com gema de ovo misturada com um pouco de água.
Levar ao forno a 200 graus cerca de 30 minutos.
Leve ao lume 4 colheres de sopa de açúcar com um pouco de água para fazer um xarope.
Quando tirar as regueifas do forno, pincelar com o xarope de açúcar para dar brilho.
