Bolo de Bolacha Cremoso Sem Creme de Manteiga

Gosta de bolo de bolacha, mas acha o tradicional demasiado pesado? Esta versão junta chantilly e queijo creme, ficando fresca, cremosa e perfeita para preparar de véspera.

🛒 INGREDIENTES

🥛 400 ml de natas bem frias
🍪 Cerca de 1½ a 2 pacotes de bolachas
🧀 130 g de queijo creme
🍚 6 colheres de sopa de açúcar
🍃 5 folhas de gelatina
☕ Cerca de 200 ml de café
🌼 Baunilha q.b., opcional
🍓 Doce de morango q.b., opcional

👩‍🍳 PREPARAÇÃO

1️⃣ Demolhe a gelatina em água fria.

2️⃣ Bata as natas com o açúcar até ficarem firmes.

3️⃣ Junte o queijo creme e um pouco de baunilha.

4️⃣ Dissolva a gelatina num pouco de água quente e incorpore lentamente no creme.

5️⃣ Passe rapidamente as bolachas pelo café e faça camadas alternadas de bolacha e creme.

6️⃣ Cubra todo o bolo e leve ao frigorífico, de preferência de um dia para o outro.

7️⃣ Antes de servir, pode terminar com uma camada fina de doce de morango.

💡 Porque fica melhor no dia seguinte?
👉 As bolachas amolecem e o creme ganha firmeza.

❓ Não gosta de café?
👉 Pode passar as bolachas por chocolate quente.

💬 Prefere bolo de bolacha com creme de manteiga ou esta versão com queijo creme?

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