Sopa de coentros com ovo cozido

• 5 batatas médias
• 3 cenouras grandes
• 1 curgete (sem a pele verde)
• 5 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 molho de coentros (50 grs aprox.)
• sal e azeite q.b.
• massinha a gosto q.b.
• ovo cozido

Juntar os legumes cortados numa panela, cobrir com água e levar ao lume.

Tempere com sal a gosto e deixe os legumes cozinharem.

Depois de cozidos, triture os legumes com a varinha mágica até obter um creme.

Adicionar um fio de azeite e a massinha a gosto (cerca de uma mão cheia de massa) e deixe cozinhar a massa.

Na hora de servir, acrescente no prato ovo cozido picadinho e coentros picados.

Fonte: http://sopasamesa.blogspot.pt