Batatas Fritas com Casca Estaladiças
🥔 Batatas Fritas com Casca Estaladiças
Douradinhas, crocantes e temperadas com flor de sal e orégãos. O segredo não está num ingrediente especial, mas numa segunda fritura rápida com o óleo bem quente!
Estas batatas são perfeitas para servir como petisco ou acompanhar carne, peixe e ovos estrelados. A casca dá-lhes um sabor mais rústico e uma textura irresistível. O truque consiste em fritá-las primeiro lentamente, deixá-las arrefecer e só depois mergulhá-las novamente no óleo quente.
🛒 INGREDIENTES
🥔 Batatas com casca
🌿 Orégãos q.b.
🧂 Flor de sal q.b.
🛢️ Óleo para fritar
👨🍳 PREPARAÇÃO
1️⃣ Lave e esfregue muito bem as batatas, mantendo a casca.
2️⃣ Corte-as em quartos de tamanho semelhante.
3️⃣ Frite-as em óleo não demasiado quente e retire-as antes de ficarem completamente douradas.
4️⃣ Deixe as batatas arrefecerem e escorrerem.
5️⃣ Aqueça bem o óleo e volte a fritá-las rapidamente até ficarem douradas e estaladiças.
6️⃣ Escorra sobre papel absorvente e tempere imediatamente com flor de sal e orégãos.
💬 Comia estas batatas sozinhas ou acompanhadas por dois ovos estrelados?
