Cordeiro de Leite Assado

🐑 Cordeiro de Leite Assado Que Perfuma a Casa Inteira

Carne tenrinha, batatas douradas e um molho aromático de vinho branco, alho e tomilho. Quando esta travessa chega à mesa, ninguém precisa de ser chamado duas vezes!

O cordeiro de leite tem uma carne delicada que fica especialmente suculenta quando é marinada e assada lentamente. Nesta receita, as batatas entram mais tarde para absorverem o molho sem se desfazerem. A couve salteada e o arroz basmati completam uma refeição tradicional, reconfortante e perfeita para um almoço em família.

🛒 INGREDIENTES — 2 pessoas

🐑 1 kg de cordeiro de leite
🥔 6 batatas médias
🧄 6 dentes de alho
🍷 ½ copo de vinho branco maduro
🌿 Tomilho q.b.
🫒 Azeite q.b.
🧂 Sal q.b.
🥬 ½ couve-coração
🍚 ½ copo de arroz basmati

👨‍🍳 PREPARAÇÃO

1️⃣ Lave o cordeiro e tempere-o com vinho branco, tomilho, sal e cinco dentes de alho laminados.

2️⃣ Deixe a carne marinar durante cerca de 15 minutos.

3️⃣ Regue com azeite e leve ao forno preaquecido entre 200 °C e 220 °C.

4️⃣ Após 20 minutos, junte as batatas cortadas em gomos pequenos e envolva-as no molho.

5️⃣ Retifique os temperos e deixe assar durante mais 50 a 60 minutos, regando ocasionalmente para não secar.

6️⃣ Entretanto, coza separadamente o arroz basmati e a couve-coração.

7️⃣ Salteie a couve num fio de azeite com o restante dente de alho e sirva com o cordeiro, as batatas e o arroz.

💬 Na sua casa, o cordeiro assado acompanha com arroz e couve ou apenas com batatinhas?

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