Chícharos com Bacalhau e Broa
🐟 Chícharos com Bacalhau e Broa — O Prato Antigo Que Quase Já Não se Faz 🔥
O segredo? Broa crocante, chícharos bem apurados e bacalhau a desfazer-se no tacho…
Há receitas antigas que sabem a campo, a forno de lenha e a cozinha cheia de cheiros bons. Este prato é simples, rústico e carregado daquele sabor português que nunca falha. 😍🥘
🛒 Ingredientes:
🫘 Chícharos demolhados
🐟 Bacalhau demolhado
🥖 Broa de milho esfarelada
🧅 Cebola
🧄 Alho
🫒 Azeite generoso
🌿 Louro
🌿 Salsa picada
🧂 Sal e pimenta q.b.
👩🍳 Preparação:
1️⃣ Coza os chícharos até ficarem macios e reserve.
2️⃣ Coza o bacalhau, retire peles e espinhas e desfie em lascas.
3️⃣ Faça um refogado com azeite, cebola, alho e louro.
4️⃣ Junte os chícharos e o bacalhau, envolvendo bem para ganhar sabor.
5️⃣ Cubra com broa esfarelada e regue com um fio de azeite.
6️⃣ Leve ao forno até a broa ficar douradinha e crocante.
✨ Fica reconfortante, cheio de sabor e perfeito para molhar pão no azeite do fundo. 😋
