Creme de ovos para sobremesas
- 200 gr de açúcar
- 150 ml de água
- 1 casca de limão (o vidrado só)
- 1 pau de canela ( opcional)
- 6 gemas
- 1 colher e sopa de maizena
- 50 ml de água
- 60 gr de manteiga
Preparação:
preparar o xarope de açúcar.
levar ao lume o açúcar com a água (150ml) o pau de canela e a casca de limão.
Numa taça, Envolver a maizena com um pouco de água (50ml) e juntar as gemas.
Misturar bem.
Juntar o xarope de açúcar, em fio, e voltar a levar ao lume até engrossar.
Adicionar a manteiga amolecida em pedaços e envolver bem.
Deixar arrefecer e depois é só guardar ou utilizar!
