Grão com Orelha Fumada
Simples, saboroso e ideal para os dias mais frescos. 🍲
➡️ Experimenta a receita e partilha connosco como ficou! #ReceitasTradicionais #GrãoComOrelha #SaboresDePortugal
Grão com Orelha Fumada
Ingredientes:
- 300g de grão seco
- 1 orelha fumada
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta a gosto
- Água (suficiente para cozer o grão)
- Salsa fresca picada (opcional)
- Modo de Preparação:
Comece por cozer o grão: lave bem e coloque-o numa panela com bastante água. Cozinhe por cerca de 1h ou até estar macio. Se usar grão enlatado, este passo pode ser dispensado.
Enquanto o grão coze, corte a orelha fumada em pedaços e leve-a a cozinhar em água por 30 minutos. Após este tempo, retire da água e reserve.
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e os dentes de alho picados até ficarem dourados.
Adicione o grão cozido e a orelha fumada cortada. Junte a folha de louro, sal, pimenta e água suficiente para cobrir os ingredientes.
Deixe cozinhar em lume baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Ajuste o tempero se necessário.
Sirva quente, decorado com salsa fresca se desejar.
Dica: Este prato fica ainda mais delicioso acompanhado com um bom vinho tinto.
