VITELA DE LEITE ASSADA
Na última ida ao talho, aproveitei que esta vitela de leite estava em promoção e trouxe umas quantas partes para assar…uma verdadeira delicia…fica super tenra a carne…
INGREDIENTES (2 pessoas):
- 1 pedaço de vitela de leite sem osso,
- 1/4 cebola cortada em meias luas,
- 2 dentes de alho picados,
- 1 folha de louro, vinho branco q.b.,
- 1 raminho de salsa,
- sal,
- pimenta branca,
- colorau,
- azeite,
- 2c. sobremesa de vaqueiro com alho.
PREPARAÇÃO (30 minutos):
De véspera, faça uns golpes na carne e tempere com o sal, a pimenta, os dentes de alho e o vinho branco;
No dia, no fundo de uma assadeira, coloque a cebola, os alhos da marinada e um fio de azeite;
Coloque a carne por cima;
Parte a folha de louro em dois e coloque nos cortes da carne;
Tempere com o colorau, o vinho da marinada, o azeite e a vaqueiro com alho;
Leve ao forno a 180ºC durante 25 minutos e vá regando com o molho.
Acompanhei com arroz selvagem com brócolos.
