Sopinha de Tomate com tudo cá da Horta
✨ Sopinha de Tomate com Tudo Cá da Horta — Um Abraço Quente numa Tigela ✨
Tomates maduros, pimentos coloridos, ovos escalfadinhos e batatinhas tenras… tudo aquilo que lembra a horta da avó, o cheirinho do verão e o conforto do Alentejo. Esta sopinha de tomate, simples e cheia de alma, é daquelas receitas que aquecem o peito e fazem o pão mergulhar sozinho no caldo… porque ninguém lhe resiste.
Perfeita para dias frios, tardes preguiçosas ou momentos em que a barriga pede mimo. ❤️🥄🍅
🍅 Sopinha de Tomate com tudo cá da Horta
🧺 Ingredientes (4 pessoas)
🥔 4 batatas médias às rodelas
🍅 5 tomates bem maduros (ou 1 lata de tomate pelado)
🧅 1 cebola grande picada
🫑 1/2 pimento verde + 1/2 pimento vermelho picados
🧄 3 dentes de alho laminados
🌿 1 folha de louro
🥚 4 ovos (para escalfar na sopa)
🧂 Sal q.b.
🌶️ Pimenta q.b.
🫒 Azeite generoso
💧 Água q.b.
🍞 Pão caseiro fatiado para acompanhar
👩🍳 Preparação da Receita
🔥 1. Refogado cheio de sabor
Num tacho largo, aquece um bom fio de azeite e junta a cebola, o alho, os pimentos e o louro.
Deixa refogar até ficar tudo bem molinho e perfumado.
🍅 2. Juntar o tomate
Adiciona o tomate pelado e picado (ou o pelado da lata).
Deixa cozinhar até se desfazer e formar um molho grosso e vibrante.
🥔 3. Batatinhas a mergulhar
Acrescenta as batatas às rodelas e cobre com água.
Tempera com sal e pimenta.
Deixa cozinhar até as batatas ficarem macias.
🥚 4. Ovos escalfadinhos
Quando a sopa estiver quase pronta, abre pequenos “ninhos” entre as batatas e deixa cair os ovos, um a um.
Cozinha em lume brando até as claras ficarem firmes mas as gemas ainda cremosas.
🍞 5. Servir com pão… muito pão!
Serve bem quente, com fatias de pão caseiro ao lado — porque esta sopinha pede companhia.
😍 Prato final: simples, lindo e cheio de horta — mesmo como a imagem que enviaste!
Uma receita humilde, de alma portuguesa, feita com coração e com sabor a casa.
Foto de Feliz Matos
