Leitão de Negrais – O Orgulho Serrano
Nas encostas saloias de Sintra, mais precisamente em Negrais, nasceu uma tradição que atravessou gerações: o leitão assado em forno de lenha. A fama não se deve apenas à qualidade da carne, mas ao segredo bem guardado da marinada, feita com alho, banha, pimenta e ervas que envolvem o leitão antes de ser entregue ao forno.
Negrais transformou-se em paragem obrigatória para quem queria provar este tesouro da gastronomia portuguesa. O estalar da pele crocante, o aroma que invade o ar e a carne tenra que quase se desfaz na boca fazem do Leitão de Negrais uma das mais belas celebrações da mesa portuguesa.
