FRANGO ASSADO COM CROSTA DOURADINHA

(Suculento, aromático e com aquele brilho de forno perfeito — como na imagem.)

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🍽️ Ingredientes (4 a 5 pessoas)

🐔 Para o Frango

• 🐓 1 frango inteiro (1,5 kg aprox.)
• 🧂 Sal q.b.
• ⚫ Pimenta preta q.b.
• 🧄 6 dentes de alho esmagados
• 🍋 1 limão cortado em quartos
• 🌿 3 raminhos de alecrim ou tomilho
• 🧈 2 c. sopa de manteiga derretida
• 🫒 3 c. sopa de azeite

🥔 Para a Cama de Aromas

• 🧅 1 cebola às rodelas
• 🥔 8 a 10 batatinhas pequenas inteiras (opcional)
• 🧄 Cabeça de alho cortada ao meio
• 🍋 Rodelas de limão

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👨‍🍳 Preparação

1️⃣ Preparar o frango

1. Pré-aquece o forno a 200 °C.
2. Tempera o frango por dentro e por fora com sal, pimenta e alho.
3. Introduz no interior: limão, alecrim e 1 dente de alho.
4. Pincela o frango com a manteiga derretida e depois com o azeite — é isto que vai dar a crosta douradinha.

2️⃣ Fazer a cama aromática

1. Numa assadeira, coloca a cebola, batatinhas, alho e rodelas de limão.
2. Rega tudo com azeite e tempera levemente.
3. Coloca o frango por cima, com o peito virado para cima.

3️⃣ Levar ao forno

1. Assa cerca de 1h20, regando o frango com o próprio molho a cada 20 minutos.
2. Nos últimos 10 minutos, aumenta o forno para 220 °C para ganhar aquela crostinha irresistível.
3. Retira, deixa repousar 10 minutos… e serve com orgulho.