Croquetes de bacalhau perfeitos para o Réveillon

Croquetes de bacalhau perfeitos para o Réveillon (os melhores de sempre)

Experimente e comprove como ficam maravilhosos.

Ingredientes:

• 2 postas grandes de bacalhau, de preferência dos lombos
• 8 batatas grandes
• 6 a 8 ovos
• 1 raminho de salsa
• pimenta branca q.b.

Preparação:

Começar por cozer o bacalhau. Entretanto noutro tacho cozer também as batatas.

Depois de frio, lascar o bacalhau rejeitando toda e qualquer espinha.

desfazê-lo o num pano de cozinha até estar com o aspecto de linhas muito finas.

Depois de cozidas, passar as batatas por um passe-vite.

Começar então a juntar às batatas o bacalhau desfeito, os ovos, um a um, a salsa picada, e pimenta a gosto. Envolver bem até que fique uma mistura homogénea.

Pegar em duas colheres de sopa e ir moldando entre elas pequenas quantidades de massa, levando a fritar em óleo quente durante alguns minutos.

Dá para mais ou menos 40 bolinhos.

Fonte original com todos os direitos reservados: http://potedereceitinhas.blogspot.pt