Carne de porco com migas
Experimente esta deliciosa e tradicional receita de carne de porco com migas. Os temperos e os sabores da carne e as migas aromatizadas com coentros picados é a combinação perfeita para uma das receitas mais apreciadas no nosso país.
INGREDIENTES PARA CARNE DE PORCO COM MIGAS
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
Ingredients
Para a carne:
- 600 g de carne de porco cortada aos cubos
- 50 ml de azeite
- 1 cebola média
- Pimenta (a gosto)
- 5 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 100 ml de vinho branco
- Sal (a gosto)
- Coentros (a gosto)
- Para as migas:
- 600 g de pão duro
- 100 ml de azeite
- 4 dentes de alho
- 1.2 litros de água
- Coentros
- Pimenta (a gosto)
- Sal (a gosto)
Preparação
Para a carne:
Tempere os cubos de carne com sal, pimenta, alhos com casca esmagados, massa de pimentão, louro e vinho branco. Misture os temperos na carne e deixe marinar cerca de uma hora.
Coloque o azeite e a cebola cortada às rodelas num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando.
Adicione os cubos de carne juntamente com a marinada e mexa com uma colher. Tape o tacho e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 35 a 40 minutos, mexendo de vez em quando.
Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e reserve.
Para as migas:
Ferva a água num tacho.
Coloque o azeite e os alhos inteiros num tacho e refogue em lume brando cerca de 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o pão cortado aos pedaços, tempere com sal e pimenta e misture no refogado. Deite aos poucos a água a ferver e vá mexendo com uma colher até o pão começar a desfazer.
Polvilhe com coentros picados, envolva muito bem no preparado e sirva as migas com a carne de porco.
Fonte: https://www.foodfromportugal.com/
