LOMBELO DE PORCO ASSADO
Os lombelos são muito saborosos e não ficam tão secos como algumas partes da carne de porco..Assado, é uma verdadeira delicia
INGREDIENTES (2 pessoas):
- 1 peça de lombelo,
- 2 dentes de alho médios picados,
- sumo de 1 limão,
- sal,
- pimenta branca e colorau q.b.,
- 1 copo de vinho branco,
- 1/4 cebola cortada em meias luas,
- alecrim fresco Aromáticas Vivas,
- 1 folha de louro grande,
- azeite e
- vaqueiro para porco.
PREPARAÇÃO (25 minutos):
De véspera, faça uns cortes no lombelo e tempere com o sal, a pimenta, os dentes de alho e o sumo de limão;
No dia, no fundo de uma assadeira, coloque a cebola e regue com um pouco de azeite;
Corte os raminhos de alecrim e a folha de louro e coloque-os nos cortes que fez na carne;
Coloque a carne por cima da cebola e regue com o vinho branco;
Tempere com o colorau e deite azeite e vaqueiro para porco por cima da carne;
Leve ao forno, a 180ºC durante cerca de 20 minutos (vá regando a carne com o molho da própria cozedura).
