Quiche de Bacalhau

• Ingredientes:
• 1 massa folhada
• 2 pacotes de natas
• 2 ovos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• coentros q.b.
• pimenta q.b. e sal
• Curgetes em cubinhos pequeninos
• restos de bacalhau q.b.

Preparação:
Retirar peles e espinhas ao bacalhau cozido e desfiar. Reservar.
Numa frigideira com um fio de azeite alourar a cebola e o alho, tudo bem picadinho.

Quando alourar, adicionar o bacalhau, sal, pimenta, os coentros picados e envolver tudo.
Pouco depois adicionar as courgetes e deixar cozinhar mais um pouco.
No fim adicionar as natas batidas com os ovos e deixar cozinhar mais um pouco.

Retirar a massa do pacote, picar a massa com um garfo e forrar a tarteira.
Encher a tarteira com o preparado anterior e levar ao forno a 180ºC, durante 30 a 40 minutos até estar lourinha e o preparado estar solidificado.

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