Bacalhau com grão e broa
Hoje trago um modo super rápido e saboroso de preparar o bacalhau. É tão simples que se demora menos de 30 minutos e garanto que desaparece do tacho a um ritmo bastante acelerado, experimentem e depois digam se não é assim!😄
Ingredientes ( 4 doses )
- 1 Posta de bacalhau grande
- 2 batatas
- 1 cebola grande
- 4 ovos
- 250 gr de grão cozido
- 100 gr de broa de milho
- Azeite
- 2 dentes de alho
- 4 ou 5 pés de coentro fresco
Preparação
Modo tradicional
Colocar num tacho o bacalhau, as batatas com pele e os ovos, deixar cozer . Retirar as batatas da água assim que estiverem cozidas mas al dente.
Retirar a pele às batatas, reservar
Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau, reservar
Descascar os ovos e cortar em rodelas. Reservar
Cortar a cebola em rodelas e colocar a refogar numa frigideira com azeite, seja generosa no azeite e quando estiver a ficar dourada , retirar do lume e reservar .
Finalização
Colocar num pirex a batata em rodelas, os ovos em rodelas, e o bacalhau lascado e o grão, envolver.
Adicionar 2 colheres de broa picada aromatizada e envolver muito bem. **
Distribuir a cebolada com o azeite por cima de tudo e finalizar polvilhando mais broa por cima.
Levar ao forno aproximadamente 20 minutos até ficar com uma crosta crocante.
Bimby **
Colocar no copo da bimby a broa, os dentes de alho e os coentros e picar 20 seg/ vel 7 a 8. Reservar
Bom Apetite!
Fonte: https://amigos-da-cozinha.blogspot.com/
