Sopas secas: receita tradicional de origens humildes

Com origens bem antigas e humildes, a sopa seca é daquelas confeções que primeiro se estranha e depois se entranha. Experimente!

Descrição: sobremesa

Ingredientes
5dl de leite
25 g de margarina líquida
1 pau de canela
1 pitada de sal
6 carcaças secas partidas aos pedaços
3 ovos
3 gemas
1 cálice de vinho do Porto
60g de açúcar
Canela em pó q.b.

Modo de preparação

Comece por levar um tacho ao lume com o leite, a margarina, o pau de canela e uma pitada de sal.

Deixe começar a ferver, momento em que deve retirar do lume e juntar os pães partidos em pedaços.

Leve esta mistura para uma tigela e mexa bem.

Agora, esta mistura tem de repousar de um dia para o outro, pelo menos durante 12 horas.

Passado este tempo, ligue o forno a 170ºC.

Volte à mistura, adicione os ovos, as gemas, o vinho do Porto e o açúcar e bata muito bem com uma colher de pau.

Verta o preparado para uma caçarola de barro bem untada com margarina e polvilhada com canela.

Termine a salpicar a superfície com açúcar e canela e leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos.

Sirva ainda morna, acompanhada de um chá ou mesmo de um cálice de vinho.

Tempo aproximado de confeção: 12h + 60 minutos

fonte: https://www.e-konomista.pt/