Peras em Vinho Tinto com Frutos Secos
Ingredientes:
4 peras grandes ou 8 médias (maduras mas rijas)
2,5 dl de vinho tinto
200 g de açúcar
100 g de pinhões e passas
1 pau de canela
1 casca de limãoPreparação:
Descasque as peras. Coloque-as numa caçarola com os pés para cima. Regue com vinho e 1 dl de água.
Junte o açúcar, a canela e o limão e deixe cozer até a polpa das peras ficar macia (verifica-se introduzindo uma agulha ou até mesmo um palito)
Retire as peras cuidadosamente e passe o molho por um passador. Leve o molho a ferver 5 minutos até obter a consistência de um xarope fraco. Um minuto antes de desligar deite as passas e os pinhões.
Deite este molho sobre as peras e sirva quente ou frio.
