Folar de Páscoa

Esta receita vem na revista “sabe bem”, do Pingo Doce, de Março/Abril 2026

40gr fermento padeiro (eu coloquei 1 saqueta de fermento granulado seco)
220ml leite (eu juntei 250ml)
1 kg farinha de trigo (usei T55)
3 ovos M
1 c. Chá sal
200gr açúcar
130gr manteiga derretida
Sumo e raspas de 1 laranja (a receita pede só o sumo… as raspas foi por minha conta)
1 c. Chá canela pó
1 c. Chá erva-doce (eu não coloco pois há pessoas que não gostam)

Numa taça grande, desfaz o fermento no leite morno e deixa repousar por alguns minutos, até começar a fazer bolhas.

Junta parte da farinha (se depois for necessário colocas a restante), os ovos, o sal, o açúcar, a manteiga, o sumo e raspas da laranja, a canela e, se gostares, a erva-doce.

Amassa muito bem até obteres uma massa que se descole das mãos. Se for necessário, vai acrescentando pequenas quantidades de farinha. (Eu usei toda a farinha).

Deixa a massa descansar por 1 hora.

Transfere a massa para a bancada e divide-a em 4 pedaços iguais.

Forma bolas e coloca-as no tabuleiro do forno, forrado com papel vegetal. Com uma tesoura de cozinha faz um corte no cimo do folar.

Coloca o tabuleiro no forno ligado a 50⁰C até duplicar o volume. (Como está frio eu faço sempre assim e funciona muito bem).

Quando os folares tiverem duplicado então podes pincelar a superfície com ovo batido.

Aumenta a temperatura do forno para 200⁰C e coze por 30 minutos.

Deixa arrefecer em cima de uma rede e serve.

Nota: A receita pede que coloques ovos cozidos mas eu e a minha família preferimos assim simples.

Os folares ficaram muito bons. A receita é perfeita