Queijadas de Amêndoa Cremosas

• Maio 10, 2026
• PASTEIS, QUEQUES E CUPCAKES

Sugestão para uma sobremesa antiga e diferente:
Daquelas receitas simples que parecem saídas de uma pastelaria antiga

Queijadas de Amêndoa Cremosas

Húmidas por dentro, douradinhas por cima e com um sabor intenso a amêndoa que vicia à primeira dentada

Era impossível comer só uma… e toda a gente fingia que levava “só para provar”

Ainda compras queijadas embaladas… quando podes fazer isto em casa?

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Receita de Queijadas de Amêndoa Cremosas

Ingredientes:

• 3 ovos
• 220 g de açúcar
• 50 g de margarina
• 100 g de farinha
• 300 ml de iogurte natural
• 3 colheres de sopa de amêndoa ralada
• Amêndoas laminadas q.b.
• Açúcar em pó q.b.

Para as formas:

• Manteiga q.b.
• Farinha q.b.
• Água fria q.b.

Preparação:

1. Preparar o forno e as formas
   Aquece o forno a 180ºC. Unta pequenas formas metálicas com manteiga e polvilha com farinha.
2. O truque da textura
   Passa rapidamente as formas por água fria, volta a polvilhar com farinha e repete mais uma vez. É este passo que ajuda a criar aquela textura húmida e delicada típica das queijadas antigas.
3. Fazer a base cremosa
   Numa taça, bate os ovos com o açúcar até obteres um creme claro e volumoso.
4. Adicionar os restantes ingredientes
   Junta a margarina amolecida e mistura bem. Adiciona a farinha e a amêndoa ralada. Por fim incorpora o iogurte até ficares com um creme liso e homogéneo.
5. Encher as formas
   Distribui a massa pelas formas sem encher totalmente. Coloca amêndoas laminadas por cima.
6. Levar ao forno
   Leva ao forno cerca de 35 a 40 minutos, até ficarem douradas e ligeiramente firmes no topo.
7. Finalização
   Deixa arrefecer antes de desenformar e termina com açúcar em pó por cima.

O erro aqui é comer ainda quentes.
Depois de frias ficam muito mais cremosas e intensas.