Quiche de salmão e espinafre
- 1 massa folhada
- 2 postas de salmão
- 2 chalotas picadas
- 2 alhos picados
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 3 ovos
- Azeite q.b.
- Alho em pó a gosto
- 2 caixas de natas de culinária
- 500 gr de espinafres cozidos é muito bem
- espremidos
- Queijo ralado
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 170°C.
Tempere o salmão e grelhe o, e reserve o .
Coloque as chalotas numa frigideira com um fio de azeite e deixe as dourar um pouco, adicione os espinafres,
Cozinhe-os por alguns minutos mexendo bem .
Adicione sal, pimenta, alho em pó e reservar, Coloque a massa folhada numa tarteira (com o papel vegetal),
Pressione bem as bordas para fazer um belo contorno
Espalhe a preparação de espinafre por cima da massa,
Retire a pele e as espinhas do salmão, Corte em pedaços pequenos e e espalhe por cima dos espinafres.
Numa taça bata as natas, os ovos, o sal e a pimenta.
Coloque por cima do preparado.
Polvilhe queijo ralado por cima (que também pode misturar com as natas e os ovos)
Leve ao forno por 40 minutos.
Servir quente acompanhado com salada de canónigos e rúcula
Pode se fazer com sobras de salmão e também se pode misturar salmão fresco e salmão fumado.
