Paelha mista – Saborosa e diferente

à moda da sogra (uma receita a repetir muitas vezes)

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alhos
• azeite q.b.
• 2 coxas de frango e 2 asas de frango
• sal q.b.
• 2 tomates maduros
• meio pimento vermelho
• uma colher de sopa mal cheia de açafrão
• uma mão cheia de mexilhão
• uma mão cheia de amêijoas
• cerca de 400 g de camarões
• ervilhas q.b.
• uma chávena de arroz
• 2 chávenas de água a ferver

Preparação:

Numa paelha (caso não tenha pode ser numa frigideira grande e um pouco alta) pique 1 cebola, e 2 dentes de alhos, e azeite e deixe refogar, a meio do refogado junte 2 coxas de frango e 2 asas de frango, um pouco de sal, vá virando e deixe estar cerca de 10 minutos.

Adicione depois 2 tomates maduros, meio pimento vermelho, e um colher de sopa mal cheia de açafrão, e deixe cozinhar mas 5 minutos.

Junte depois uma mão cheia de mexilhão, outra de amêijoas, cerca de 400 g de camarões, ervilhas, envolva tudo muito bem, acrescente uma chávena de arroz e deixe o arroz abrir um pouco, ponha depois 2 chávenas de agua a ferver, mexa retifique os temperos e deixe o arroz cozer.

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