Empada de Carnes
Ingredientes para a massa:
- 50 g água
- 50 g azeite
- 50 g vinho branco
- 100 g margarina ou 50 g banha
- 1 c. chá sal
- 1 ovo
- 5 g fermento seco ou 25 g fermento padeiro
- 450 g farinha
- 1 gema de ovo p/ pincelar
Ingredientes para o recheio:
- Carnes cozinhadas trituradas
- Cenoura ralada
- Cebola
- Margarina
- Alho
- Leite
- Farinha
- Pimenta
- Açafrão das Indias
- Salsa picada
Preparação da massa na Bimby:
Coloque no copo a água, o azeite, o vinho, a margarina, o sal e programe 2 min/37ºC/Vel 2.
Adicione o ovo, o fermento, a farinha e programe 2 min/Vel Espiga.
Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente com mais massa vai servir para forrar a tarteira, a outra é para fechar a empada, estique a massa com o auxílio de um rolo de massa.
Preparação do recheio:
Pique a cebola e os alhos e aloure num pouco de margarina, arescente a carne e a cenoura e deixe cozinhar. Acrescenta-se os temperos a gosto.
Deita-se umas colheres de farinha e por fim o leite de modo a ficar com a consistência desejada.
Envolva a salsa e mexa bem.
Deite o recheio na tarte.
Cubra o recheio com a restante massa, pressione os rebordos para que não abram na cozedura e pincele com a gema de ovo.
Leve ao forno a 190ºC por aproximadamente 40 minutos.
