Lagartos de porco preto grelhados

Ingredientes

Ingredientes carne:

• Tiras de carne de porco preto
• Flor de Sal para carnes
• Pimenta
• Sumo de limão

Ingredientes migas:

• Couve (Usei preparado de couve para caldo verde)
• Feijäo frade (Compal)
• Broa
• Sal
• Pimenta
• Azeite
• Alhos

Instruções para cozinhares

Preparação carne:

• Tempere a carne com o sal e a pimenta a gosto.
• Leve a carne a grelhar sobre as brasas.
• Depois de grelhada tempere-a a gosto com o sumo de limão.

Preparação migas:

Comece por lavar bem e em várias águas a couve. Coza-a em água e sal. Entretanto triture a broa.

Noutro tacho, coloque um fio de azeite e dois dentes de alho picados. Deixe alourar. Junte agora a couve, entretanto cozida e escorrida. Envolva bem.

Adicione agora o feijão frade e a broa. Tempere com pimenta. Mexa muito bem e sirva. Sirva os lagartos de porco preto com a broa e com batatas fritas caseiras pala pala. Decore com rodelas de limão e laranja.

Fonte: Cookpad