Arroz de entrecosto de vinho de alhos
- 600 gr de entrecosto cortado pequeno
- 5 ou 6 dentes de alho
- 1 copo de vinho tinto
- 2 folhas de louro
- Sal
Numa caixa de tampa hermética de um dia para o outro, há quem diga que deve ficar mais dias, eu como não sou grande fã de carnes em vinho de alho deixei só de um dia para o outro e já fica a saber bastante.
Depois desta parte fiz um refogado
com azeite
uma cebola picadinha
e os alhos da marinada
e mais duas folhas de louro
juntei a carne e o vinho da marinada e deixei cozinhar a carne.
Entretanto arranjei um saco de espigos de couve, que tinha trazido da quinta, na maioria só mesmo as pontas, juntei alguma água ao cozinhado e
os grelos arranjados.
Deixei murchar e juntei a água suficiente para um copo de arroz (3 copos).
Depois foi só deixar o arrozinho cozer e posso dizer que fica com um aspecto um bocadito negrito, mas o sabor é muito bom
Fonte; https://artes-viagens-sabores.blogspot.com/
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