As gemas cá em casa andam fartas e sem ideias fui ver no meu livrinho da Pantagruel …. Vi um Pudim chamado de Pudim de Petrópolis e os ingredientes eram bem ao meu gosto menos o açúcar que era Ui Ui !!! Que bomba !
Dei uns toques ao meu gosto. Saiu divino
- 200 g de açúcar
- 200 g de côco ralado
- 500 g de leite
- 1 c.sobremesa maisena ( na receita diz para usar 40 g de farinha )
- 1 c. Café de aroma de baunilha
- 180 g de gemas ( 10 gemas )
- caramelo q.b ( na receita diz para untar com manteiga )
- 1 litro de agua
Na taca com o batedor adicionar o açúcar , o aroma de baunilha , as gemas e bater por 1 min / vel 6 .
Adicionar os restantes ingredientes e bater 40 seg / vel 6 .
Untar a forma e nela deitar o preparado anterior e tapar com a tampa da forma ou alumínio .
Deitar a agua na taça , fechar , em cima colocar no forno , a 120° / 50 min
Na Bimby / Yammi :Na taça colocar a borboleta , adicionar o açúcar , o aroma de baunilha , as gemas e bater por 1 min / vel 3 .
Adicionar os restantes ingredientes e bater 40 seg / vel 4.
Untar a forma e nela deitar o preparado anterior e tapar com a tampa da forma ou alumínio .Retirar a borboleta.
Deitar a agua na taça , fechar e em cima colocar a Varoma com a forma , fechar e programar 120° / 50 min / vel 1 .Sobremesas
Tempo de preparação : 2 minutos
Tempo de confeção : 50 minutos
Doses : 10 a 12 fatias
Fonte: https://criandocomamorculinaria.blogspot.com/
