Gosto muito de bananas, gosto muito do contraste ente o doce da banana e a manteiga com sal.
Desta vez resolvi fazer uma receita com 2 coisas que adoro: bananas e feijão encarnado, uma feijoada completamente vegan, vamos à feijoada!
Ingredientes
- Bananas – 2 (Ainda um pouco verdes cortadas às rodelas grossa)
- Tomate Pelado – 1 lata
- Feijão Encarnado – 1/2 kg
- Cebola – 1 (cortada aos quartos)
- Dentes de Alho – 5 (esmagados)
- Folhas de Louro – 3
- Coentros Picados – 1 molho
- Casca de Limão – 1
- Sumo de Limão – 5 gotas
- Sal Grosso – q.b.
- Gindungo – q.b.
Instruções
Feijoada de banana (2 pessoas)
Num tacho ponha a cebola, os alhos e o louro com o azeite, mais um pouco de agua para a cebola ficar transparente e não queimada, a seguir deite o tomate, deixe apurar, junte os coentros, as bananas e a seguir o feijão, coza um pouco a banana, junte mais coentros, umas gotas de limão e a respectiva casca, mais 2 minutos e está pronta!
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